INTRODUCCIÓN
El metabolismo es un conjunto de reacciones químicas que tienen lugar en las células del cuerpo. El metabolismo transforma la energia que consumimos de los alimentos en combustible que utilizamos para todo lo que hacemos,desde movernos,pensar o crecer.Proteinas especificas del cuerpo controlan las reacciones quimicas del metabolismo, y todas esas funciones estan coordinas con otras funciones quimicas del cuerpo.De hecho, en nuestro cuerpo tienen lugar miles de reacciones metabolicastodas ellas reguladas por el organiazmo que permiten un correcto funcionamiento del cuerpo humano.
La actividad vital no es más que el desarrollo de una serie de reacciones químicas entre un conjunto de moléculas.Este desarrollo se puede dar a una mayor velocidad a partir de sustancias aceleradoras llamadas enzimas.
Las enzimas son proteínas altamente especializadas que tienen como característica especial la catálisis o la regulación de velocidad en procesos de reacciones químicas en el organismo.
En las enzimas hay. sustratos y producto.
El sustrato: La sustancia sobre la que actúa la enzima.
El producto:Es cuando el sustrato es modificado químicamente. se puede convertir en uno o más productos.
El nombre de las enzimas es el del sustrato + el sufijo: -asa. Los nombres de las enzimas revelan la especificidad de su función Ejemplo:
Hidrolasas: rompen varios tipos de enlaces introduciendo radicales -H y -OH.
Liasas: adicionan grupos funcionales a los dobles enlaces.
